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Nein, denn sie besteht nicht aus reinem Capsaicin und davon würde ich auf gar keinen Fall einen Esslöffel pur essen oder das auch nur ansatzweise irgendjemanden nahelegen wollen es zu tun Bolivian Rainbow, ca.

Die Farbe einer Chili bzw. Peperoni sagt nichts über deren Schärfegrad aus. Ist zu scharfes Essen ungesund und schädlich für Magen und Darm?

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Das Resultat dieser Kreuzung ist eine enorm scharfe Chilisorte, welche jedoch nicht nur durch ihre Schärfe beeindruckt.

Wer jedoch mit besonders scharfen Chilis vertraut ist, kann die Carolina Reaper zum Würzen von dunklem Fleisch nutzen. Ebenso eignet sie sich zum Verfeinern von Gerichten mit Tomaten - oder Paprikasauce.

Hinweis : Die Carolina Reaper ist wirklich unglaublich scharf und eignet sich nur für hartgesottene Chili-Fans!

Und diesen Namen hat sie sich redlich verdient. Die Scoville-Skala misst die Schärfe von Paprikapflanzen. Während vor Jahren der Schärfegrad rein subjektiv ermittelt wurde, kann er heute messtechnisch bestimmt werden.

Der Grad ist vom Capsaicin-Gehalt, einem Alkaloid, abhängig. Capsaicin reizt die Schmerzrezeptoren der Schleimhäute und löst das Schärfeempfinden aus.

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